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美食 黄冈罗田手工油面---湖北特色特产美食小吃

九头鸟 2020-4-5 06:03 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

　　罗田手工油面是湖北省黄冈市罗田县的特产。手工油面，俗称盐面、挂面、喜面。它以优质面粉、食用油、精盐、水等为原料，手工精制而成，细若游丝，吃起来爽而不腻、滑而不糊、易于消化。

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　　手工油面是大别山地区特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史，由于工艺独特，尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高，因此在民间以祖传师承的方式传承。其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，全部制作过程均为手工操作，俗称“一根面”。

　　目前，手工油面已成为罗田县非物质文化遗产的一块招牌，该县文化部门采取了录制视频、整理手艺成书、设立传承基地扶持等手段，以保护这一珍贵的民间技艺。

　　现今，罗田手工油面成为山区群众馈赠亲友的礼品和孕妇补品、沿海发达地区日常消费的名优土特产。在罗田县十多个乡镇的街上，大部分都有手工油面的代收点。四乡八畈农民做的油面，经代收点收集，再由农副产品公司进行统一外销。

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网友点评12

刘世通stone 2020-4-5 06:04 显示全部楼层

向帖主致敬
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荆楚 2020-4-5 06:04 显示全部楼层
千万别点我！
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领悟 2020-4-5 06:06 显示全部楼层
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秀秀 2020-4-5 06:10 显示全部楼层
^_^
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楚妹儿 2020-4-5 06:10 显示全部楼层
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小河边的小兔子 2020-4-5 06:10 显示全部楼层
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随州快讯+ 2020-4-5 06:14 显示全部楼层
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刘世通stone 2020-4-5 06:21 显示全部楼层
天天学习
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刘世通stone 2020-4-5 06:26 显示全部楼层
你想找女朋友吗？点我有惊喜
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