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美食 黄冈红安煨葫芦---湖北特色特产美食小吃

九头鸟 2020-4-5 06:03 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

　　红安煨葫芦是湖北省黄冈市红安县的特色美食。煨葫芦是红安县北部居民喜欢制作的一道特色干菜，因其制作方法独特，食用味道鲜美，现已成为红安县居民喜爱的菜肴。

　　红安煨葫芦的制作原料是本地生长的鲜嫩葫芦，到了采收季节，摘下后，放置在稻草燃烧后尚未熄灭的热灰中，待葫芦变柔软后，从灰中取出，用木板缓缓加压，直到葫芦冷却，又放入热灰中加热，至葫芦柔软后再加压，如此反复5-6次，直到将葫芦压成厚1-2厘米的薄片，然后凉干，即可食用或出售。 煨葫芦在制作中，葫芦未遭破损或其它处理，故既保持了原有特色，又别具风味。风干后易于保存，是红安县大力推广种植和制作的特色蔬菜。

　　红安煨葫芦的食用方法：食用前，取葫芦浸米泔水中，3日后去粗皮，切薄片，烹法同珍珠花菜，味近玉兰片。

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网友点评12

金豆 2020-4-5 06:09 显示全部楼层

去打酱油了哦……
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刘世通stone 2020-4-5 06:10 显示全部楼层
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刘世通stone 2020-4-5 06:10 显示全部楼层

千万别点我！
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小河边的小兔子 2020-4-5 06:10 显示全部楼层
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随州快讯+ 2020-4-5 06:17 显示全部楼层

向帖主致敬
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随州快讯+ 2020-4-5 06:26 显示全部楼层
你想找女朋友吗？点我有惊喜
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小河边的小兔子 2020-4-5 06:26 显示全部楼层
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刘世通stone 2020-4-5 06:26 显示全部楼层
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